Renkamos naujos grupės

Šokolado architektai

Darbas su šokoladu – tai magiškas ir užburiantis procesas. Kartu tai didelė sudėtinga ir kruopšti teorinė istorija, kurioje reikia stipriai įsigilinti ir suprasti vykstantį procesą.

Ne paslaptis, jog mes, konditeriai-smaližiai, labai mėgstame rankų darbo saldainius. Ar sutiksite su manimi? Ir žinau, jog daugelis iš jūsų svajojate pagaliau išmokti daryti ruošti skanius saldainius, kurti įvairius korpusų dizainus, gaminti nuostabius įdarus.

O ir saldainiai gali būti ne tik korpusiniai, bet ir pjaustomi. O ar mėgstate dražė?

Jeigu į visus klausimus atsakėte „TAIP“, tuomet kviečiu!

Kam skirtas šis kursas?
  • Tiems, kas nori išmokti dirbti ir prisijaukinti Poną Šokoladą.

  • Tiems, kas nori išmokti dirbti su polikarbonatinėmis formomis.

  • Tiems, kas nori išmokti ruošti technologiškai teisingus, skanius, geros tekstūros ganašus ir kitus korpusinių saldainių įdarus.

  • Tiems, kas nori išmokti gaminti pjaustomus saldainius.

  • Tiems, kas nori išmokti gaminti skirtingų rūšių šokolado plyteles.

  • Tiems, kas nori išmokti gaminti dražė saldainius.

Pirma tema: Korpusiniai saldainiai
(trukmė 2 mėnesiai)

  • Išanalizuosime, kokių įrankių ir priemonių reikia tam, kad dirbti su korpusiniais saldainiais. Pateiksime rekomendacijas, nuo ko pradėti ir ko reikia pradedančiajam.

  • Išmoksime septynias temas skirtingų padengimų technikų, kurių dėka sukursime net 20 skirtingų dizainų.

  • Išmoksime skaityti ir analizuoti šokoladą.

  • Paruošime dvidešimt skirtingų skonių derinių.

  • Sužinosime, kaip teisingai laikyti ir saugoti paruoštus saldainius.

  • Išsamios video pamokos kiekvienam dizainui

  • Išsamios tikslios receptų knygos visiems įdarams

Antra tema: Dražė ir dengiami saldainiai (trukmė 1 mėnuo)

  • Išanalizuosime, kokių įrankių ir priemonių reikia tam, kad pagaminti dražė saldainius.

  • Paruošime keturių skirtingų skonių dražė saldainius.

  • Išanalizuosime, kokių ingredientų reikia dražė saldainiams, kas gali būti dražė saldainių “viduriuku” ir kaip juos laikyti bei saugoti.

  • Išanalizuosime, kokių įrankių ir priemonių reikia tam, kad pagaminti pjaustomus ir dengiamus saldainius.

  • Paruošime keturių skirtingų skonių pjaustomus ir dengiamus saldainius.

Kokiu būdu vyksta mokymai (PASIŪLYMAS: MOKYMAI SU KURATORIUMI)?

  • Visos pamokos įrašytos kaip video medžiaga, kuri patalpinta mūsų www.baker-online.lt platformoje ir bus prieinama peržiūrai bet kuriuo patogiu laiku.

  • Pamokos atsidaro palaipsniui, kad informacijos srautas nebūtų per didelis ir nepatogus mokymuisi.

  • Kiekviena pamoka turi užduotis, kurias reikia atlikti. (SVARBU: tai, jog viena ar kita užduotis nebuvo atlikta laiku, ar nebuvo atlikta visai neuždaro galimybės mokytis sekančioje pamokoje, pamokos atsidaro nepriklausomai nuo atliktų darbų apimties).

  • Mokinių grupei sukuriama atskira paskyra WhatsApp programėlėje, kurioje nuolat vyksta bendravimas tarp mokinių ir kuratoriaus visais einamais mokslo proceso klausimais.

  • Vieną kartą į savaitę vyksta susitikimas su visa grupe ir kuratoriumi ZOOM platformoje. Susitikimai vyksta vakarais, kurso pradžioje nustatytą dieną (diena ir laikas nesikeičia ir išlieka tas pats visą mokymosi laikotarpį). Šių susitikimų metu aptariama: teorinė dalis, nauja pamoka bei aptariami atlikti namų darbai praeitos užduotis. Video įrašai yra išsaugomi tam, kad mokiniai, kurie negalėjo prisijungti numatytu laiku galėtų peržiūrėti įrašą bet kuriuo patogiu laiku.

  • Visų desertų receptūros ir teorinė medžiaga talpinama svetainė www.baker-online.lt ir ją galima atsisiųsti, atsispausdinti ir išsisaugoti.

Kurso pradžia: 2022.10.15

Kurso trukmė: 2 arba 3 mėn.

Kurso kaina: 130 eur/per mėnesį (mokėjimai vyksta kartą į mėnesį arba galima sumokėti visą sumą iš karto – kaip patogiau)

Kurso pabaigoje kiekvienas mokinys atlieka baigiamąją užduotį ir gauna sertifikatą.

Kokiu būdu vyksta mokymai (PASIŪLYMAS: MOKAUSI SAVARANKIŠKAI)?

  • Visos pamokos įrašytos kaip video medžiaga, kuri patalpinta mūsų www.baker-online.lt platformoje ir bus prieinama peržiūrai bet kuriuo patogiu laiku

  • Pamokos atsidaro palaipsniui, kad informacijos srautas nebūtų per didelis ir nepatogus mokymuisi

  • Kiekviena pamoka turi užduotis, kurias jus galite atlikti tam, kad geriau įsisavinti pateiktą medžiagą.

  • Vieną kartą per mėnesį vyksta susitikimas ZOOM platformoje iš anksto paskirtu laiku tam, kad kuratorius galėtų atsakyti į svarbiausius iškilusius klausimus.

Kurso pradžia: 2022.10.15

Kurso trukmė: 2 arba 3 mėn.

Kurso kaina: 110 eur/per mėnesį (mokėjimai vyksta kartą į mėnesį arba galima sumokėti visą sumą iš karto – kaip patogiau)

Kurso pabaigoje kiekvienas mokinys gauna sertifikatą.

*Būtinai pasirinkite opciją registracijos metu.